세계명인
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아시아
길형선
  • 분야그 외 / 전라도향토음식 (나주곰탕)
  • 국가대한민국

 

구수하면서도 개운한 맛을 내는 맑은 국물 향토음식을 100년 전통의 4대째 대를 이어온 나주곰탕 명인

 

 

1. 고기의 숙성도를 매일매일 선별하여, 한 세기를 함께해 온 묵직한 가마솥에 우려내며 그릇에 뜨거운 국물을 부었다 따르면서 토렴방식을 통해 기름기 없이 담백하고 깔끔한 맛을 냄

2. 4대 길형선 명인까지 하얀집은 가업 계승을 통해 110년이라는 나주곰탕의 역사 속에서 오늘날 대표적인 대한민국 노포식당으로 자리 잡았음

3. 대한민국 대한명인 제07-151-01(2015)

4. 대물림 30년맛집 향토음식점 지정(2018)

5. 식품의약안전처장표창 제2017-438(2017)